たまねぎジュースダイエットとは、タマネギジュースを飲むことで玉ねぎに豊富に含まれるケルセチンという成分が、身体の脂肪細胞に溜まっている有害な物質を排出し、脂肪を燃やしてくれる働きを利用したダイエット方法です。

ケルセチンは有害な物質（毒素）と結びつき、機能が低下していた脂肪を燃焼する酵素を働き易くさせます。

ケルセチンは、悪玉コレステロールを減らすと同時に善玉コレステロールを増やす働きも持っています。

血中のコレステロールの増加は、動脈硬化の原因になることがわかっています。

余分なコレステロールが増えすぎると血管に付着し、しみ込んで血管壁を厚く硬くしてしまいます。

ケルセチンは水にさらしてしまうと、有効成分が流出してしまいますが、加熱には比較的強いので、味噌汁やスープなど溶け出した有効成分を煮汁ごと飲むものが効果的です。

玉ねぎの健康パワーの1つに「血液をサラサラにする」という効果があります。

これは、玉ねぎに含まれる硫化アリルなどのイオウ化合物が、血管を詰まらせる原因となる血栓を溶かす成分に変化し、血液をサラサラに浄化してくれる働きのためです。

また玉ねぎには、食物繊維が豊富に含まれています。便秘を改善するために、腸の働きを活発にするたまねぎの食物繊維を積極的に取り入れ、腸内の善玉菌を増やすことは大切な対策です。